Їжа
Французька цибулева паста в одній каструлі: ідеальна вечеря для осені
Коли погода стає прохолодною, хочеться чогось по-справжньому зігріваючого та затишного. Ця страва поєднує в собі насичений смак легендарного французького цибулевого супу та улюбленої пасти.
Чому варто приготувати цю пасту
Головна перевага рецепта полягає в тому, що всі інгредієнти готуються в одному посуді. Макарони варяться прямо у смачному бульйоні, виділяючи крохмаль і створюючи густий, кремовий соус без зайвого клопоту.
Секрети швидкого приготування
- Карамелізація цибулі: Замість традиційної години ми прискорюємо процес, використовуючи трохи оцту та вина для швидкого розм'якшення.
- Насичений умамі: Додавання тамарі та бальзамічного оцту створює глибокий смаковий профіль без м'ясного бульйону.
- Сирний фінал: Сир Грюєр ідеально плавиться, перетворюючи соус на шовковисту текстуру.
Покроковий процес
- Обсмажте цибулю з оливковою олією до м'якості та золотистого кольору протягом двадцяти хвилин.
- Додайте часник, спеції, влийте біле вино та бальзамік, ретельно зскрібаючи карамелізовані частинки з дна.
- Всипте пасту, влийте бульйон і тушкуйте під кришкою до готовності макаронів.
- Вмішайте вершки та поступово додайте сир Грюєр, доки він повністю не розтопиться.
Ця страва гарантовано стане вашим улюбленим кулінарним відкриттям цього сезону. Смачного!
Рецепт
Коротко
- Підготовка
- 15 хв
- Приготування
- 30 хв
- Разом
- 45 хв
- Порції
- 4 порції
- Кухня
- Французька
- Тип страви
- Основна страва
Інгредієнти
- 8 унцій короткої пасти (меззі рігатоні або інші)
- 3 столові ложки оливкової олії
- Жовта цибуля, тонко нарізана
- Сіль та чорний перець за смаком
- Часник та сушений чебрець
- Сухе біле вино
- Бальзамічний оцет
- Овочевий бульйон
- Тамарі
- Сир Грюєр, натертий
- Жирні вершки
Кроки
- Розігрійте олію в глибокій сковороді, додайте цибулю та спеції, готуйте 20 хвилин.
- Додайте часник, чебрець, вино та бальзамік, випаровуйте рідину, зскрібаючи дно сковороди.
- Всипте пасту, додайте тамарі та бульйон, доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин.
- Зніміть кришку і готуйте ще 5 хвилин до стану аль денте.
- Вмішайте вершки та поступово додайте сир до його розчинення.
