Густий кремовий суп з ньокі та італійськими ковбасками

Шукаєте ідеальну страву для затишного вечора, яка зігріє та подарує справжнє гастрономічне задоволення? Цей неймовірний суп об'єднує ніжні подушечки ньокі, ароматне м'ясо та насичений вершковий бульйон. Поєднання простих інгредієнтів створює вибух смаку вже з першої ложки.

Чому варто спробувати цей рецепт

Ньокі зазвичай асоціюються з пастою чи гарніром, але в супі вони розкриваються по-новому. Вони плавають у бульйоні, немов м'які хмаринки, роблячи страву неймовірно ситною. Завдяки використанню якісних ковбасок та свіжих овочів приготування займає мінімум часу, а результат перевершує всі очікування.

Інгредієнти для супу

• Картопляні ньокі — 500 г (найкраще брати охолоджені)
• Італійські свинячі ковбаски — 500 г (звільнені від оболонки)
• Суміш італійських трав — 3/4 ч. л.
• Пластівці чилі — 1/4 ч. л. (за бажанням)
• Стебла селери — 2 шт. (дрібно нарізані)
• Велика морква — 1 шт. (очищена та нарізана)
• Сухе біле вино — 1/3 склянки (або бульйон як заміна)
• Курячий бульйон (низькосольовий) — 4 склянки
• Сіль — 1/2 ч. л.
• Тертий пармезан — 1/2 склянки плюс для подачі
• Бебі-шпинат — 1,5 склянки
• Вершки та борошно для загущення бульйону

Покрокове приготування

1. Розігрійте олію у великій каструлі та обсмажте м'ясо ковбасок, розбиваючи грудочки. Вийміть м'ясо шумовкою, залишивши жир у каструлі.
2. У тому ж посуді пасеруйте цибулю та часник, потім додайте моркву, селеру, трави і чилі. Обсмажуйте ще кілька хвилин.
3. Влийте біле вино, дайте йому випаруватися, після чого вмішайте борошно.
4. Поступово додайте курячий бульйон, сіль, перець та поверніть м'ясо. Варіть на слабкому вогні близько 5 хвилин.
5. Додайте вершки, доведіть до легкого кипіння і всипте пармезан та ньокі. Варіть згідно з інструкцією на упаковці ньокі (близько 2 хвилин).
6. Наприкінці додайте шпинат, дайте йому зів'янути, розлийте суп по тарілках і посипте пармезаном.

Цей неймовірно смачний та густий суп стане вашим улюбленим рятівником у проходні дні. Подавайте його гарячим із хрустким хлібом та насолоджуйтеся кожною ложкою!